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皆さま、

こんにちは

段々と暖かくなってきましたね

さて、先日フランスのトレンダー誌"La Lettre du Sucré" に
フランス・パリ1区店　Salon du Fromage HISADA が紹介されました
http://ccdessert.com/blog/wp-content/uploads/2011/04/la-lettre-du-sucre-avril-2011.html#hisada

その他、パティシエ　クリストフ・フェルデール氏のフェイスブックでもパリ店が紹介されています

彼のお気に入りチーズ店として取り上げられています。

クリストフ　フェルデール氏はフランスの有名パティシエで、10冊以上のレシピ本を出版しています

フェルデール氏は15歳で、Litzler-Vogel ベーカリーに弟子入りしました。

その後、日本でも有名なFauchonとフランスのミシュラン三ツ星レストランGuy Savoyで経験を積み、23歳という若さでフランスのラグジュアリーホテル、Hotel de Crillonの最年少シェフ・パティシエに就任しました。

1995年にはベスト・ペーストリー・シェフに選ばれた、フランスで大人気のパティシエです。

現在は日本、芦屋にあるアンリ・シャルパンティエのお菓子のクリエイティブ・ディレクターとして活躍しています。

是非、ご覧下さい